大米煮出来的粥颜色发黄,大米煮出来发黄

熬出来的米粥变黄的原因 2023-10-15 17:09 289 墨鱼

熬出来的米粥变黄的原因

大米煮出来的粥颜色发黄,大米煮出来发黄

亲您好。很高兴为您解答问题。根据你的描述分析，大米正常是米白色的，若出现淡黄色，就是黄变米。大米变黄是因为大米在煮煮过程中容易自热，水分含量高，在酶的作1、有可能是因为大米的水份含量高，导致了大米在贮存的时候发霉变黄，这时候的大米是不能食用的。2、稻谷米在收割回来后，没有及时的晾晒干燥，导致在储存的时候，湿谷堆积后变黄，这时

正常的米饭煮熟肯定不会是黄色，米饭煮熟变黄可能性为：1、大米中混进了小米，所以米饭煮熟后会变黄一部分；2、大米中混进了碱，煮熟会变黄；3、大米质量不好，所以是米的问题，可能是洗得不干净，或是陈米。正确煮法：1、浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡一小时，让米粒充分膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一

熬出来的米粥变黄可能有与水、放盐、米有关。水：如果用自来水可能会变黄，因自来水加了杀菌、漂白等1、可能因为米是沉米，含有黄曲霉素，不建议继续食用。也有可能因为米中含有大量的淀粉，发生氧化反应引起的。还有可能是锅的问题，如果是铁锅因为有铁锈，导致煮

原因有很多，有可能是大米放置的时间太久了，这样大米的颜色就有可能会变黄，或者是去年的陈米，或者是大米蒸熟后发黄一般不能食用，大米蒸熟后一般是白色的，发黄提示大米很可能发生了变质，此时很可能出现了霉菌感染，如果食用可能会对身体造成影响。大米一般是白色晶莹剔透的，如

╯ω╰ 煮粥是通过加热将大米中的淀粉转化成糊精的过程，专业术语叫糊化。在这个过程中，如果有其它化学物质参与，则糊精的颜色可能发生改变。淀粉在受到加热、酸或淀粉是米的问题，可能是洗得不干净，或是陈米。正确煮法：1、浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡一小时，让米粒充分膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个

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