农村腌萝卜咸菜大缸腌,爽口糖醋白萝卜的做法

只用盐腌制整个大萝卜 2023-06-05 19:58 338 墨鱼

只用盐腌制整个大萝卜

农村腌萝卜咸菜大缸腌,爽口糖醋白萝卜的做法

腌萝卜需要掌握以下几步：一是萝卜切条，放在太阳底下晾晒一至两天左右的时间；二是把八角、香料和桂皮放到煮开的水中，同时倒入酱油、盐来提味增色，十分钟左右即可；三是把熬制好1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处，如下图所示。2、向缸内倒入适量食盐，如下图所示。3、倒入食盐后再加入适量开水，如下图所示。4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀，

大缸腌萝卜的做法步骤：步骤1 水萝卜洗净，放到刷好的缸里，摆两层之后撒盐大约20克、加入白酒25克，白醋500克(1瓶),白糖250克，老抽20克，味精、鸡精、姜适量。步骤2 继续摆直到缸内萝(1)选择腌器：腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖

3.腌萝卜用的缸一定要保证干净，无水无油，不然在腌制过程中容易坏掉或者变味，那就前功尽弃了。4.腌制的容器建议不要用塑料或者铁的，尽量用玻璃或者陶瓷的，这样不但不会坏掉，还可以1、大头菜：这种菜在农村是很常见的，一般家里都会种点，留着腌咸菜吃，这味道是别的菜代替不了的！2、灯笼椒：这个也是一个必备菜，对于我这种爱吃辣的人来说确实是好东西！3、芹

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标签：爽口糖醋白萝卜的做法