双立人菜刀是什么钢材,双立人用什么钢

双立人刀具哪个系列好一点 2023-10-13 09:50 618 墨鱼

双立人刀具哪个系列好一点

双立人菜刀是什么钢材,双立人用什么钢

∩△∩ HRC60的双立人刀，用的是日本的VG10不锈钢，这个钢算是2000年代比较牛逼的不锈钢，相当于美国的CM154。CM154本来就是440C的升级钢材，VG10和CM154比，硬度不如，韧度刀身是由德国整件进口不锈钢锻打件制成。原材料采用双立人特殊配方不锈钢，其碳和铬的比例达到了最佳平衡，令刀身兼具了更好的硬度和锋利度。在技术上，经过双立人

德系双立人，WMF,Wüsthof等主流刀型，所采用的钢材大都是1.4116或者叫X50CRMOV15。这种钢含碳量只有0.5%,硬度一般在HRC54~57之间，广泛用于欧洲各个行业的最入门刀具制作中。特点是50Cr15Mov就是大部分一些小餐馆大排档的老板用的那种了，价格通常在100左右，锋利度跟耐久度都非常不错，双立人就是做这种刀为主8Cr13开始基本就是属于高端的标准了，一般大马士革刀就

双立人菜刀是高铬不锈钢，经过热处理获得马氏体组织，这样刀具具有优良的耐腐蚀性和锋利度及保持度。使用虽然只是一把小小的菜刀，但双立人做到了尽善尽美。这把刀采用双立人优质不锈钢冲压件，钢材中碳铬比列平衡，让它兼具硬度和锐度。这套刀采用双立人专利名为“FRIODYR”德国冰锻工艺

双立人“ice hardened”广告词，说的就是这么个玩意HRC60的双立人刀，用的是日本的VG10不锈钢，这个钢算是2000年代比较牛逼的不锈钢，相当于美国的CM154。CM154本来就是440C的升级钢材事实上，双立人在不同的产品线中使用不同的钢材。以下是一些常见的钢材种类：1. X50CrMoV15:这是一种通用的不锈钢，常用于生产厨房刀具。它的成分是：0.5%碳、15%

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