如何炖牛肉又香又嫩,清炖牛肉只加三种调料

牛肉怎么煮又快又烂 2023-10-17 17:23 735 墨鱼

牛肉怎么煮又快又烂

如何炖牛肉又香又嫩,清炖牛肉只加三种调料

第1步、牛肉切块焯水第2步、小火凉油下糖第3步、糖出泡沫后下牛肉第4步、翻炒均匀第5步、加入其它辅料进行翻炒第6步、高压锅水和肉持平，中火25分钟。来自美食天下森林小花所以说，炖牛肉的时候，火候一定要到位，不要急，越急越吃不到嫩牛肉。如果实在着急吃的话，可以先拿高压锅压一下，再去炖，胶质会更容易分解。选择牛的部位很关键如果你喜欢滑嫩的口感

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💡Tips 生牛肉焯水时要冷水下锅，焯好水的牛肉转铁锅要倒入开水继续炖煮～ 💁🏻‍♀️记住口诀|生肉凉水，熟肉开水|2️⃣焖煮1-1.5小时后，开锅盖，筷子可以容易扎透牛肉(牛肉脱骨)就证🔸咱们来看看天津家常炖牛肉是如何制作的：🔵主要食材：牛肉🔵制作步骤：1.牛肉切块，放入凉水中浸泡，浸泡4小时，中间换了三回水。根据牛肉的情况，泡出血水就可以了。2.将适量的白

清炖牛肉三放三不放

例如，在炖牛肉时，可以放入少许的米醋，或者是一点点柠檬汁，或者是一点点山楂干。这些酸性物质不仅不会影响蒸锅肉的味道，还能使牛肉更加的软嫩味鲜。五、牢记敞口炖很多朋友炖肉，都怎样炖牛肉好吃又嫩1 1、选肉大家在吃牛肉的时候要根据自己的烹饪情况来选择相应的牛部位，比如说牛的里脊和牛腩肉，就要比腱子肉的纤维细，口感上更为香嫩，而且比较容易烂，买回家之