清蒸鸡怎么做才好吃,清蒸鸡的食用方法

清蒸三黄鸡的做法 2023-10-17 13:39 930 墨鱼

清蒸三黄鸡的做法

清蒸鸡怎么做才好吃,清蒸鸡的食用方法

≥０≤ 清蒸鸡1 先把鸡洗净后沥干水分2 准备生姜片和小葱3 用白酒均匀抹上4 4克盐均匀的两面都抹上5 之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时6 先把葱和生姜片放入碗底7 再把鸡放上8 盖上1. 将鸡宰杀煺毛，顺肚剖开，除去内脏，洗净，放开水锅内淖透捞出，用清水洗去血污2. 鸡脯朝下，除去鸡骨，再按鸡形摆放蒸盆内3. 然后将大腿垫装盆内，加盐、葱段、姜片，添清汤淹过

这次用于清蒸的鸡不足两斤，肉质非常嫩滑，还有鲜掉眉毛的浓缩鸡汤。食材：鸡：1只姜：4片葱：3根盐：1小勺料酒：少许制作方法：1、鸡洗干净控干，去头去脚(头脚被我拿去当火锅底); 2、加1、一只三黄鸡处理干净，内外冲洗干净放入盆中，再加适量的白酒和盐仔细揉搓。2、放入切好的葱段、姜片

(一)半只鸡改刀：剁5块左右，肉厚的部位改刀或用钢针扎几下。*1只鸡(块数):鸡头脖1,鸡爪2,翅膀2,鸡腿2,鸡身2或4 (二)调料：盐2～2.5克、白糖1克、鲜小米辣1个、葱白2段、干花椒几粒由于清远鸡的鲜嫩品质，只需蒸制15分钟即可。利用等待时间，切配辅料：香葱、小米辣、蒜末、黄瓜片，放入碗中。锅入油烧热，浇入碗中，葱香四溢。加入适量生抽、芝麻油、调拌均匀，蘸汁

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标签：清蒸鸡的食用方法