牛奶不能煮沸的原因,把牛奶煮沸了会怎么样

牛奶不能煮沸的原因,把牛奶煮沸了会怎么样

用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。 展开

牛奶不能煮开喝的原因是会导致营养流失。牛奶不需要煮沸，只需要稍微加热。煮沸的牛奶中的钙会沉淀出但加热直至煮沸的过程肯定会损失一定量的营养素，尤其是维生素损失明显，不过营养损失情况与煮的时间有密切关系。如果控制好煮的时间，其实维生素损失也不是很大。例如牛奶加热10分钟

˙０˙ 牛奶不适合煮沸喝的原因是牛奶100度后会出现乳糖焦化，影响牛奶的口感与营养，里面的钙也会出现磷酸沉淀1、乳糖烧焦：牛奶不宜煮开，这是因为煮牛奶的温度达到一百摄氏度，牛奶中的乳糖可能会被烧焦，从而产生焦糖，这将会影响牛奶的味道和营养。2、出现磷酸盐沉淀：

牛奶不能煮沸，但是可以加热，因为牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及少许的维生素，煮沸的温度过高，蛋白质牛奶不能烧开喝，主要是因为会破坏牛奶中的营养成分，还可能会导致消化不良、腹泻、腹胀、腹痛等不适症状。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养