云南最著名的菜21种,云南100道名菜

云南名菜大全 2023-10-18 19:56 923 墨鱼

云南名菜大全

云南最著名的菜21种,云南100道名菜

“凉拌树花”是云南彝族最著名的一道菜，做法是将树花用碱水浸泡，再用清水反复淘洗后滤去水分，加入彝族喜吃的植物酸汤、辣椒、盐及其他调料，味如鸡丝，清香酸辣而干香耐嚼，树花的本味在云南有八道名菜，全都是“滇菜之魂”，云南人的心头爱，条件允许记得要挨个品尝一番。一、汽锅鸡汽锅鸡是源自云南建水的一道特色菜，曾被评为云南十大经典名菜之一。这道菜的独

●﹏● 永平黄焖鸡是云南大理第一名菜，选用的是永平山区散养土鸡为原材料，加上菜籽油、花椒、大蒜、干辣椒等十几种配料焖烧而成。闻起来香气扑鼻，吃起来油而不腻、鲜滑爽口，是永平县招虎掌菌炒鸡丝是云南的特色名菜。虎掌菌炒鸡丝是选用野生真菌的虎掌菌和鸡丝作为原料，加入调味料炒熟食用的。虎掌菌炒鸡丝是一道色香味俱全的名菜，非常好吃。虎掌菌炒鸡丝非常鲜美

汽锅鸡是云南的一道特色名菜，以文山的三七汽锅鸡比较出名，因该菜品选用建水出产一种别致的土陶蒸锅（即“汽锅”）蒸制而得名，而且在汽锅中别加入云南文山出产的珍贵药材“三七”7.折耳根：是云南人餐桌上必不可少的一道菜，多用来凉拌，叶子和根都是可以的。8.云南冰川茄：云南冰川茄，别名糯茄，它是云南西双版纳勐海地区一种特色食材，它与市场普通的茄子大有不

云南十大名菜1、汽锅鸡中国菜之云南十大经典名菜昆明市十大名菜国宴菜汽锅鸡是云南最有名的特色菜之一，也是云南最具代表性的传统名菜，早在200多年前就在滇南民间流传，因该菜品用汽锅蒸制而得饵块饵丝是大米做成的一种食材，我吃的最多是在昆明和腾冲。饵块在腾冲叫做「大救驾」，有道很有名的

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