虾头发黑对人体有害吗,虾有毒吗

冰冻虾吃了对人体有害吗 2023-10-18 18:33 411 墨鱼

冰冻虾吃了对人体有害吗

虾头发黑对人体有害吗,虾有毒吗

生虾发生变黑主要由于其体内的酪氨酸酶作用导致，酪氨酸酶也是人体促进黑色素合成的物质，在虾、螃蟹的血液中含有这类物质。虾肉中的酪氨酸在经过酶的作用，产生虾头变黑了一般不能吃，以免对身体健康造成影响。虾头通常是指虾的头部，里面含有一定的氨基酸、蛋白质以及微量元素，适量食用可以为身体补充所需要的营养。但是虾头变黑了，一

（°ο°）这种物质会慢慢发生反应变成优黑素和褪黑素，这两种都不是有害物质，这和虾的新鲜与否没有什么关系，真正不新鲜的虾会出现虾头脱离、壳肉分离、虾肉软绵的情况。一般来说，野生的大虾会含有对人身体有害的重金属，致病菌和寄生虫等有害物质。正规养殖的虾因为水质和饲料都有一定的质量控制，所以还是有保障的。有些虾头颜色发黑，可能是因为饲料

展开其实虾头发黑，是虾的蛋白质中一种叫络氨酸的物质被酶促反应，产生了黑色素。发弹幕40+ 10+ 分享1条精选评论查看更多T_T 01-04 那为什么有些虾头是黑的有些虾头不是呢没有解释这个打开2.不正常：冷冻虾，虾头黑后说明虾已经不新鲜并开始腐烂。此时是不可以吃的，如果吃了可能会影响身体健康，可能会引起消化道反应，容易出现恶心、呕吐症状，有时还会出现腹痛、腹泻

3.虾头本身里面会看到很多发黑的物质，主要是因为消化酶导致的，并不是有害物质的颜色，但是本身虾头的波仔生鲜关注虾头发黑属于正常，不影响食用#海鲜原产地#舟山野生竹节虾2022-09-04 这是一片荒地，点击评论

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