如何处理兔肉的腥味,新鲜兔肉怎么处理没有腥味

麻辣兔肉 2023-10-17 22:17 255 墨鱼

麻辣兔肉

如何处理兔肉的腥味,新鲜兔肉怎么处理没有腥味

1.宰杀后，可将兔子尾部的生殖、排泄器官及各种腺体去净，再放入清水中充分浸泡。2.烹调时，多加香辛料多加油。兔肉瘦肉较多，多加点油，会增加口感。3.也可以先用蛋清腌渍，然后再炒，兔肉比较细，草腥味较重，一般通过泡水或焯水即可去除，泡水的话要浸泡一小时左右，中间换几次水即可，

∩▽∩ 如果处理不好，做出的兔肉腥味重，而影响兔肉的口感。兔肉腥味重，大厨教你兔肉三步去腥法，更有神秘提鲜食材揭秘。一、浸：新鲜的兔肉斩成4厘米大小的中块，倒入足量清水，浸泡2小时以上卤肉调料1份生抽3勺老抽1勺盐少许方法/步骤1 兔腿洗净，放在加入黄酒和姜片的清水里浸泡1小时。（初步去除土腥味）2 准备卤肉调料一份：大葱2段生姜3片八角2个花椒一

兔肉去腥的方法有很多种，首先我们可以采用焯水的方法，比如说我们将兔肉清洗干净之后，将它放入锅中，再添入适量的冷水，然后往锅中加入一些葱姜蒜，再加入一些料1、买兔子的时候，最好选择新鲜的母兔肉，母兔肉的土腥味小一些，兔肉处理干净后，用水浸泡一个小时，水里可以放点

一、浸：新鲜的兔肉斩成4厘米大小的中块，倒入足量清水，浸泡2小时以上。彻底浸除兔肉里面的血水，中间换水1-2次。二、渍：浸泡好的兔肉攥干水分，下入葱段、姜片2.将兔肉充分洗净，沥干水，放入少量料酒(介意腥味的，用50度及以上白酒替代),几片姜、少量淀粉和盐，充分抓匀，腌制至少十五分钟，备用。3.锅中放入适量橄榄油(可比一般炒菜多一点),放入

加入2料与1肉同炖，比笨鸡还香。#家常快手菜01-25 这是一片荒地，点击评论10+10+0 发送探索更多兔子肉怎么去腥味1.1、焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒，烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净(血沫太多，多冲洗)。1

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