滑嫩猪肉片,怎么弄肉片嫩

滑嫩猪肉片,怎么弄肉片嫩

综上所述，在日常生活中，我们一般都采取斜着切猪肉的方法，它有两个好处：第一、能让猪肉比较嫩；第二、吃起来略有嚼劲，不至于太绵。属于一种折中的方法，也是最常用的方法。但技巧一，炒肉片之前首先将肉片放入开水锅中烫一下，待肉片烫至变色发白后，将肉片沥干水分再入锅搭配蔬菜一起炒，这样炒出来的肉片口感会比较鲜嫩。技巧二，将猪肉切成肉片，然后放入碗

土豆削皮，切片，用清水洗两边猪肉切片，用清水洗两边，加半勺料酒，淀粉，四分之一勺酱油，盐少许，抓拌腌制十分钟辣椒切瓣，蒜切片锅热后，加油多一些，四成热时放入肉片滑炒散后盛出备用锅中但是很多人在炒猪肉片的过程中都会发现自己炒的猪肉片并不是很嫩，所以怎样才能将炒猪肉片变得嫩嫩。炒猪肉又嫩又香的技巧：1、淀粉勾芡将淀粉倒入肉片中拌匀，再进行烹饪，这

1⃣️猪里脊肉切薄片，加胡椒粉、盐增加底味，加老抽上色、加料酒去腥，抓拌均匀，加入清水抓匀让猪肉吸饱水分才会更滑嫩，打入蛋清裹在肉片表面，肉片吃起来会更嫩，加玉米淀粉抓拌均匀锁第二步：将黄瓜清洗干净，切成大小均匀的块，再改刀切成片，放入盘中备用。第三步：将猪肉切成均匀的薄片，然后放入清水中浸泡半个小时，泡出猪肉中多余的血水。第四步：将葱白切成丁，将

方法/步骤1 猪瘦肉切片加配料。腌制2 包包白，理好不要粗杆，白水加老姜熬制三分钟，然后漏勺抄起白菜，水不倒3 红薯粉加水成糊状，加入肉片中，用手揉匀。4 用手一片一片的下肉3.加入三到四次葱姜水后再加入20克淀粉，淀粉可以锁住水分，炒出的肉片口感更滑嫩，再次抓匀后腌制10分钟。4.准备一些大葱切成滚刀块，生姜一块切姜片，大蒜几粒切蒜片。5.调一个酱

猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的滑肉片的做法步骤点击查看大图1.准备食材1.选肉：制作滑肉首先要选瘦肉，但稍带少许肥肉也可以。羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等都可用来制作滑肉的。2.切肉：把选好的肉洗净切成短条状，一