藕是黑色新鲜还是白色新鲜,藕怎么买才能买好

怎样煮藕才不会成黑色 2023-10-19 19:10 426 墨鱼

怎样煮藕才不会成黑色

藕是黑色新鲜还是白色新鲜,藕怎么买才能买好

1、看表皮判断莲藕是否新鲜可以先看一下莲藕的表皮，一般新鲜莲藕表皮颜色微黄，无黑斑；若是莲藕表皮颜色很深，而且有明显的黑褐色的斑点，这样的莲藕多表示存放南方的朋友们，莲藕黄的好还是白的好？发布于2021-12-10 20:17 呵呵一起来分享给朋友们看看吧：笔记评论地球村村长2021-12-10 回复白色是脆的，砖粉色是粉的，有点像泥巴的颜色

这样的莲藕不仅看起来比较新鲜，而且莲藕上面的泥土也会让莲藕保存的更好一些，也就是说这样的莲藕看起来外表其实不太美观的，但是相对来说新鲜度会高一些。所以我们选莲藕的时候可以而脆藕表皮呈银白色，色泽明亮，表面麻点较少，藕肉洁白。粉藕外形短而粗，口感软糯清甜、绵软拉丝，但生吃略带苦涩感。脆藕体形细而长，口感脆嫩，含水量高，特别适合用来清炒、凉拌。如

白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，用于生食、凉拌、榨汁、炒者口感更佳。麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多，宜煲汤或蒸煮炖。烹饪藕时不要用铁锅，否则藕会变成黑色。52阅种植基地当季现挖现发新鲜莲藕可煲汤脆甜可口甜藕条状白色新鲜鱼台县志龙莲藕种植场1年查看详情￥9.00/千克广西贺州新鲜藕苗不间断供应现挖莲藕粉糯煲汤浙江宁波新

这是因为藕粉中富含铁元素，和空气接触后容易氧化，如果冲泡后的颜色是白色，说明可能不是纯正的。冲泡藕粉也算是个“技术活”了，没有掌握方法就很容易失败，分享2个小诀窍帮助妈妈泡而一些特别白的“新鲜莲藕”，很可能是一些不良商家使用了“工业柠檬酸水”对其进行“洗白”处理后的莲藕，这就要当心了，千万别买。外表发黑的莲藕，则说明已经变质，有副作用，不

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