活虾身体发红正常吗,活虾变红了还能吃吗

活虾要买什么颜色才好 2023-10-17 18:13 176 墨鱼

活虾要买什么颜色才好

活虾身体发红正常吗,活虾变红了还能吃吗

是的，无论是新鲜的虾或者冷藏的虾，肉质地泛红都是异常的。虾被粗加工后放到室内温度下，色调会产生变化，由淡青、浅灰色、浅橙变为桔红色。虾在常温状态的色调活虾变红了不一定是坏了，有时候是正常的生理现象。如果虾壳表面出现红色斑点，这是由于虾壳内的天然色素在虾体表面氧化而成的。这种现象并不影响虾的食用价值，只是外观上有些不美观

近几日有养户朋友反映，对虾出现了红体症状，对虾红体病可分为应激性红体病、副溶血弧菌红体病和病毒性红体病，虾体越大，越不容易治疗，死亡率也越高；一旦爆发，会给养殖户造成严重的经活的虾变红是因为其体内含有一种叫做虾青素的物质。虾青素是一种天然色素，属于类胡萝卜素的一种。在

在日常生活中，不管是鲜活的虾或是冷冻的虾，肉质发红是不正常的。虾被初加工后放在室温下，颜色会发生变化，由淡青、浅灰、浅橙变成橘红色。虾在常温下的颜色变化买的新鲜虾因为质量下降，不新鲜而发红。新鲜的大虾，体内含有虾红素，即虾青素。因游离的情况下是红色

1. 病毒感染：对虾感染了副溶血弧菌后就会出现红体现象，感染后全身发红，导致死亡。2. 水体污染：水体中存在病毒污染，对虾在饲养过程中摄入病毒，导致感染。3. 养殖环境：水体中病虾体色茶红，不摄食或很少摄食，在水面缓慢游动，离水后很快死亡；病虾甲壳变软，易与肌肉分离，久病不愈的病虾甲壳上有不规则的黑斑，基本无红腿现象，肝胰脏变性或糜烂，肠道发红肿胀。

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