粘米做甜酒不加水能发酵吗,用大米代替糯米做甜酒可以吗

粘米做甜酒不加水能发酵吗,用大米代替糯米做甜酒可以吗

三天后，可以加些糖水，再继续发酵两天就好了。你那样的泡法，糯米中淀粉不转化为糖分，是没有用的。你把糯米过滤后只能当白酒喝了。泡药材最好用清香型白酒，酒度加水降为30-40度为宜。甜米酒或糯米酒，主要原料是糯米或者大米，以醪糟曲发酵而成。因此，粘米可以作为原料之一来制作甜酒。不过需要注意的是，粘米的口感和营养成分可能和大米有所不同

需要一定量的水，没有水米酒就不能很好的发酵。但是不同的米酒酿造方法，加水的时间是不同的，我们可以根据所用的米酒酿造方法进行适当的调整。我们需要将购买的糯米浸泡在清水中，用否则糯米会太烂😣) 2️⃣糯米饭🍚放凉不烫手👋即可3️⃣把米饭挪到发酵的容器里➕凉纯净水💧和安琪甜酒曲拌匀喜欢酒多可以多加一点纯净水安琪甜酒曲一包6g 不喜欢太甜🉑️少加

糯米一定要完全凉透以后再加酒曲，不然做出来的甜酒会带酸味，糯米最佳发酵温度为25-30度，过低，发酵菌不会死亡，只是活动力减弱，甜酒不容易来，但是，如果发酵温度过高，甜酒肯定就做激昌需要放一定量的清水，不加水的话米酒不能很好的发酵。但是，不同的米酒酿造方法，加水的时间是不一样的，我们可以根据所使用的米酒酿造方法进行适当的调整。我们

每一次加水的时候都要少量多次往里加，千万别一次性加太多，加好之后快速翻拌，让这些米饭全部松散开，这样的话，一会儿撒上酒曲之后，才不会有的粘到酒曲，有的粘不到，影响最后发酵的效果没有定义，都可以。糯米我吃了不舒服，粘米我随便吃。我糯米也做过。没有粘米做的多1年前·湖南1 分享回复展开8条回复甜酒汤圆可以说说比例吗？我太爱喝甜酒了[泣不成声]

你好，甜酒酿一般是建议不加水的，如果一定要加建议加少量的冷开水，多了可能容易影响甜酒的味道呢！一般在酿造甜酒时，建议注意酿造环境的温度，一般甜酒发酵时温度直到米粒之间失去粘性，完全分散开，不会再粘到一块儿，就可以停止加水。