张液臊面怎样做,张掖搓鱼面

山丹臊面 2023-10-17 19:16 483 墨鱼

山丹臊面

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都来到了张掖，不吃一碗加了本地牛肉做的臊面说不过去。面还是那个劲道软滑的面条，但是牛肉产自本地真的爱死了怎么会那么好吃(哭了) 张掖的臊面店名/和顺源

张掖，古称甘州，是甘肃省辖地级市，甘肃省人民政府批复确定的河西地区旅游中心城市及重要的商贸流通枢纽【张掖臊面】01.卤肉：1前腿肉或者五花肉倒入冷水焯，姜，料酒。2.炒糖色，倒入冷水锅里，所有的调料，倒入锅里煮开。3.倒入焯好的肉小火慢炖一个小时。再放盐炖10分钟。肉在锅里浸泡一个

张掖臊面讲究"薄、亮、精",就是面要薄、色要亮，吃起来要精。传统的臊面，将和好的面手工薄擀细切，形似韭叶，沸水煮捞。汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，再加入适量水淀小饭其实是小面粒，味道还不错，汤底和兰州拉面的汤底差不多，小面有嚼劲，挺好吃2⃣️和顺源臊面另一家大家推荐比较多的早餐店，我是叫的外卖，面比较普通，猪肉芹菜粉条包子还可以3⃣

∪０∪ 到了这里，有几个菜是必须要吃的，比如卷子粉、搓鱼面、炒拔拉、搓鱼面、张掖臊面、张掖炒炮、蕨麻米饭、烧盒子等。搓鱼面是张掖的特色美食，因形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名，搓臊面、牛肉小饭、炒拨拉……这些美食，混合着浓浓的人情和烟火气，是张掖人味蕾的主角，也是外地游客最爱品尝的张掖味道！搓鱼面搓鱼面是张掖特有的一个美食，又叫「搓鱼子」外形

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