12道经典川菜做法大全,川菜麻辣菜谱书法图片

川菜24味菜谱大全 2023-10-17 15:32 818 墨鱼

川菜24味菜谱大全

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12道经典川菜做法[水煮鱼] 材料：3斤左右的白鲢1条，豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣做法：1、将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。2、将鱼片用3. 摆盘，上锅蒸10-12分钟。4. 出锅鱼上放葱丝、姜丝，淋蒸鱼豉油。5. 锅里倒入适量香油，烧热下青红二荆条圈炒香，淋在葱姜丝上即可。干锅墨鱼仔材料：保鲜墨鱼仔、生姜片、泡椒、

✅做法：1⃣锅中烧水，烧开后放入①莴笋尖和豆芽，将蔬菜焯熟后捞出放入碗中摆盘；2⃣放入食用油约30ml烧热，倒入②调料包、③香料炒香后加入约300ml清水烧开，再放入④肉片，用筷2.粽叶洗净，擦干水分，放案板上，逐一包入拌好的排骨，然后摆入小蒸笼中，用旺火蒸20 分钟取出，上桌即可。结尾：以上就是20道经典川菜做法的全部内容，我们下期再见！

ˇ﹏ˇ 经典川菜30道一、酸辣炒蟹主料：毛蟹2只辅料：酸泡辣椒3个、蒜瓣1个、生姜1大块、香葱1根、盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉适量、油30克第一步：三层肉洗净冷水下锅，倒入1勺料酒，放入花椒粒，姜片，葱结去腥，水开后煮20分钟再捞出晒凉备用。第二步：红椒切滚刀块，青椒也一样切滚刀块装盘，三层肉切成薄片备用。第

第二步：锅里留底油，先把干辣椒下锅爆香，再放入生姜，花椒粒一起炒出香味，再倒入鸡肉翻炒，翻炒鸡肉的同时放入花生米和调味汁，撒上大葱段，翻炒均匀，起锅前勾入水淀粉即可出锅摆盘，好粑粑肉也是有名的川菜，四川人非常喜欢是，也是四川人年夜饭的压轴大菜。名字虽不怎么好听，但却非常好吃。将猪肉剁成肉末加入红薯粉调成肉馅，然后放入锅里大火蒸熟，再加上鸡蛋液蒸熟，

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