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担仔面,石子馍
正东担担面
2023-10-14 01:00
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墨鱼
| 正东担担面 |
担仔面,石子馍
担仔面担仔面，是一种发源于台南地区的小吃，发源时间为清朝光绪年间，相传以捕鱼维持生计的洪氏芋头公，向福建漳州老乡习得面食烹煮做法，迄今流传百年，洪公祖籍福建漳州海澄县，早期是由小贩挑担沿街叫卖面食，与四川担担面类似。在台湾最早的起源在台南沿海地区，渔家在无法出海补鱼的季节里，挑起面担外出作生意贴补家用，故有度小月之称，在台湾已有百年历史渊
担仔面的做法1 主辅料：手打面、担担面调料、小葱2 把小葱洗净，切碎备用3 锅烧开水放入手打面4 旺火将其烧开5 煮制1分钟即可关火，焖制5分钟左右6 揭开锅盖，面就煮好了7 把面盛入碗比较被广为认可的一种说法是，担仔面是由台南一名叫洪芋头的渔民所创，而所创的这碗面也仅仅只是为了谋生讨生活而已。话说台湾的台南沿海地区，每年从清明节前后一直到夏天都时常
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标签： 石子馍
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