食堂饭菜留样一般多长时间,食堂饭菜留样国家规定

工地食堂留样多长时间 2023-10-20 12:47 504 墨鱼

工地食堂留样多长时间

食堂饭菜留样一般多长时间,食堂饭菜留样国家规定

1 食品留样需要保存48小时以上。食品留样的保存时间及条件：留样食品在冷藏冰箱内保留的时间不少于48小时。食品留样冷藏冰箱，工作温度应控制在摄氏5℃度左右，并保持冷藏柜内外卫生②留样应当在供餐后立即进行，并在2小时内送至专门的留样柜中，确保食物的状态等多方面波动不大③留样应当记录留样时间、留样人员、留样数量、留样品种、留样质量等情况，尤其注意的是

亲，您好！很高兴为您服务！食堂留样食品规定保存时间时间为24小时之内；根据我国相关的法律法规和标准，食堂留样食品的保存时间应当按照以下规定进行：1. 一般情况食堂食品留样时间是48个小时，并在留样期间做好留样食品、记录留样情况。留样食品要按照品种分别盛放于清洗

食堂留样时间是48小时，留样份量每只菜品不少于100克，分隔留样不混淆；48小时后，将所留的菜样倒入垃圾桶，留样盒彻底清洗和消毒，避免交叉污染。还要注意必须等7、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门

˙＾˙ 食堂食品留样时间是48个小时，并在留样期间做好留样食品、记录留样情况。留样食品要按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放483、饭菜留样必须保留四十八小时后方可倒掉。4.留样前，必须对用于饭菜备份留样的容器进行清洗、消毒杀菌。5.食堂厨师必须负责对留样食品的检查，并做好“菜名、餐次、日期、留样人

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