马卡龙的做法有哪些,新手马卡龙的做法

马卡龙制作 2023-10-16 10:23 881 墨鱼

马卡龙制作

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做法步骤：第1步、杏仁粉，糖粉混合均匀，结块打散第2步、蛋清加白砂糖打发至干性发泡第3步、加入色素第4步、分三次将蛋白霜与分类翻拌均匀，第一次可以大幅度压拌，后面两次尽量采马卡龙制作步骤：1.蛋清和糖先快速打发7 2.蛋清部分打发到鲜奶装8 3.加入过筛的糖粉拌均匀9 4.加入过筛的杏仁粉拌均匀10 5.把打好的料分成几个碗装11 6.分别加点食用色素拌均匀

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1、网红爆款意式马卡龙的做法步骤(1)先准备老化蛋白：蛋白分离出来后，盖上保鲜膜用牙签戳几个洞放入冰箱，冷藏一周左右制作成老化蛋白。冷藏好的蛋白没有粘粘的是稀稀的(2)糖粉，杏马卡龙的做法步骤1. 将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨2分钟左右。2.将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛（

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9 将蛋白糊装进裱花袋，用圆孔裱花嘴在油纸上挤出想要的图形10 将烤箱预热至150度（至少提前预热15分钟），烘烤15分钟（对于烤箱温度，实际情况还是要以每台烤箱为基准，即使同一品马卡龙的做法1.面糊制作阶段：马卡龙饼干面糊制作阶段：打发蛋清，将蛋清倒入搅拌锅里，用中高速打发，让蛋液的表面出现很多绵密的小气泡就可以了，倒入一半的细砂糖，中高速打发至泡沫开始细腻，但依然

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