泡茶的工序,泡茶的工艺流程

正确的泡茶七个步骤 2023-10-18 20:00 209 墨鱼

正确的泡茶七个步骤

泡茶的工序,泡茶的工艺流程

—85°C冲泡(一沸水之前)黄茶水温不宜太高，80℃~85℃之间比较合适。黄茶多了一道闷黄工序，使得黄冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。温具：用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温

（°ο°）泡茶的实质茶叶在制作的过程中，有一个工序叫做揉捻，就是以机械力作用于茶青，按压、揉搓，使叶片里的风味物质——如带来苦、涩、鲜、甜、香的物质——茶多酚、茶氨酸、咖啡因、果胶所以，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，

宜泡茶之水泉水：一般泉水洁净清爽，悬浮物少，透明度高，污染少，是最适宜泡茶的水。纯净水纯净水往往是天然水经过多道工序处理、过滤掉的一种水，这种水还是比较适合泡茶的，不仅因其实，“洗茶”是中国存在时间良久一道泡茶工序，据记载，“洗茶”也叫做“醒茶”，是将茶叶快速用沸水过一遍，除了我们熟知的洗去外表的灰尘外，更重要的是唤醒茶叶，使其在泡茶时能更快

泡出好茶的前提是先找到最适合的水，泡茶用水首选纯净水、矿泉水等软水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，无论用80度或90度水冲泡，一定要先将水煮沸，然后从100度放凉至所需温度洗茶似乎已成为泡茶中必不可少的一道工序，甚至有些人泡绿茶也要“洗一洗”。茶叶究竟要不要“洗”

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