烧麦的名称起源,烧卖的历史

烧麦的名称起源,烧卖的历史

中国人对于烧麦的偏爱，首先反映在贯穿时间、地域的多样化名称上。有人叫它烧麦，形容早餐店里热腾腾的样子；有人叫它烧卖，形容制作到销售的节奏快；有人叫它捎卖，形容包点铺顺道不过相比烧麦的起源，这烧麦的叫法可就是多了去了。据说这烧麦最早流行于茶馆，顾客喝茶看戏，总需要吃点点心，这种开了口、带馅儿的食物很是受欢迎，因为是茶馆捎带着卖的，所以取名“

第一个冷知识：烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，它起源于元代初期，今内蒙古呼和浩特一带的商途茶馆。到了明清时代，“稍麦”一词虽仍沿用，但“烧卖”、“烧麦”的名称也出现了，并都一处饭庄的烧麦，至今已有268年的历史了。烧麦，在我国各地都有，只是各地的叫法不同，譬如山西叫梢梅，湖北叫烧梅，江浙一带叫烧卖等。北京的烧麦是从山西引进的，

烧麦的由来要追溯到汉朝时期。据说当时，扬州王氏为纪念父亲御乘，曾派使者去街上买麦子，烙成一幅幅“火麦”，然后在祭坛上献玉烧，表达其含蓄的敬意。从此，把麦子烧成“祈祷麦”烧麦，据称起源于元朝大都(今北京),是古代流传下来的一道传统美食。它以烫面为皮，里面裹上馅，上笼屉蒸熟后，状如小笼包，但顶端却不封口，形似松散开的花，吃上一口，皮薄馅大，油