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蛏的解剖结构图 |
缢蛏,缢蛏怎么做好吃
蛏子,学名缢蛏,属软体动物,是双壳纲帘蛤目贝类动物,生活在海洋之中,为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂,对养殖蛏缢蛏通称蛏子,俗称蜻、。属软体动物门、双壳纲、帘蛤目、竹蛏科。学名Sino-novacula constricta(Lamarck)。缢蛏呈小刀形,壳薄,肉嫩味鲜,是一种海产双壳类,与泥
蛏子在我们的生活中很常见,平时常吃的主要有4种,分别是缢蛏、近江蛏、长竹蛏和大竹蛏,别看它们都叫“蛏”,但实际上根本就不是同一个科属。缢蛏和近江蛏属于刀蛏科,长竹蛏和大缢蛏大多都是带壳烹制的,因为缢蛏去壳比较麻烦,除非煮熟后去壳会方便一些,而且缢蛏的肉不像竹蛏那样容易炒老,一般只要不过火味道都不错。缢蛏烹制的关键是去沙,再处理前要撒上
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标签: 缢蛏怎么做好吃
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