大蒜煮菌子不黑就能吃吗,17种常见毒蘑菇图片

菌子中的蒜可以吃吗 2023-10-15 15:30 361 墨鱼

菌子中的蒜可以吃吗

大蒜煮菌子不黑就能吃吗,17种常见毒蘑菇图片

在云南很多地方，包括会泽本地，人们常说“炒菌时放大蒜一起炒，大蒜变黑了就说明有毒，不可以吃；大蒜没变黑就说明无毒，可以放心食用”，这样的说法是真的吗？部分色彩不鲜艳、长相不好首先，需要明确的是，野生蘑菇是否有毒是一个非常严肃的问题，需要专业的知识和经验来判断。任何根据个人经验判断蘑菇是否有毒的做法都存在潜在的风险。因此，建议

1、取少量黑木耳加水泡发，平菇清水洗净后撕成小朵，里脊肉冲洗干净，切成细丝放入碗中，倒入一勺料酒、一勺生抽，放入半勺淀粉和半勺盐，抓拌均匀腌10分钟，另将葱、生姜、大蒜洗净去皮切我们乡下老百姓都是在野菌里放大蒜或生姜，大蒜和生姜变黑的话，说明野菌有毒，不变色则无毒，但这也不是绝对有效的

不能磕破了，不然口子会不断流出乳白色液体，会影响味道，而且液体非常粘黏，碰到泥巴就很难洗，粘在某些特定的情况下就会释放毒性，而大蒜不一定能全部灭杀毒性，所以会有大量的毒性残留就算大蒜没变色，毒蘑菇依旧不能去尝试试吃，大蒜只是普通的杀菌食材，无法

所谓的用大蒜辨别毒蘑菇，是指煮蘑菇的时候放大蒜，如果蒜是白色的，说明没毒，如果蒜变成黑色，就说明有毒，不能吃。但这种辨别毒蘑菇旳土方法是没有科学依据的，有些毒蘑菇里有氧吃完饭，大嫂把我们采到的所有菌子全部理一遍，结果就是能吃的只有地上那么一点，其他都是毒物除了我弄到的那朵见手青，品相还算过的去得还有一只红伞菇青头菌黑牛肝鉴于就算全给一

温馨提示一下：不熟悉的菌类不摘不吃；野生菌不宜凉拌，必须炒熟煮透；吃完若有不适（恶心、呕吐、大蒜变黑表示有毒不能食用，活了26年第一次见变黑的大蒜##云南野生菌发布于2022-08-18 13:17 徐小小一起来分享给朋友们看看吧：笔记评论鸭鸭08-18 回复正常的，有的菌子放蒜就

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