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面臊子怎么做才好吃 2023-10-16 16:44 166 墨鱼

面臊子怎么做才好吃

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猪肉臊子面的做法步骤1 将五花肉切小块，干木耳泡发，萝卜切小丁，青蒜切末，姜切末备用。步骤2 豆腐切成小方块用油煎至金黄备用。步骤3 炒锅烧热放入少许油，放入肉丁转小火煸炒其间加入姜末和大料图片来自纪录片《中华制面》图片来自纪录片《中华制面》南方面则嫌弃北方面搭配不够精致，不是大锅烩，

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准备一个吃面的碗，放入生抽，鸡精，胡椒粉，香葱，高汤(或开水)。第7步、煮面(用煮面的水兑到底汁里面也可以)。面熟后捞出放入盛有底汁的碗里(根据需求选择面条是否过水)。第8步、放面其实是倒数第二个步骤，先要做的是臊子，选块精五花肉，要肥瘦层层分明，连皮切成1cm见方的小块，做法是烧后翻炒，先用热油烹炒，小火慢煮，煮干水分后加能没过肉的

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