炖排骨肉发柴怎么办,已经煮柴的排骨能变嫩吗

炖排骨肉发柴怎么办,已经煮柴的排骨能变嫩吗

问题一：炖排骨肉柴怎么办你好，要想炖排骨不柴的话用以下方法：1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。2、换一1、想要炖出来的排骨不柴，最好用砂锅来炖，不要用高压锅，高压锅虽然能快速把骨头炖烂，但是没有砂锅炖出来的软嫩。2、挑选新鲜的排骨，最好用小排炖，大排炖出来

∪﹏∪ 1. 加入新的水：如果排骨汤还没有完全糊掉，可以尝试加入一些新的水，重新炖煮，让排骨重新熟透。2. 增加调味料：如果炖柴的排骨汤口感变得非常淡或难以下咽，可以尝试加入适量的盐、鸡首页发现业务合作创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文吕小厨爱美食关注为什么你在家炖的排骨总是又柴又硬为什么你在家炖的排骨总是又柴又硬2022-08-22 这

正确做法：先把肉或排骨剁成小块，放进清水里，加入一些食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，半小时换一次水，直到水变得非常清澈，说明血水泡干净了。2、焯水炖肉又腥又柴，很可能是焯水今天就来为大家分享一下炖排骨的真正做法，大家学会了之后也可以炖出鲜嫩美味的排骨汤哦。炖排骨时，总是很柴怎么办？大厨教你去掉一步，排骨鲜嫩又好吃。第一步：大家从市场上买回来

⊙﹏⊙ 可以将切好的肉同冷水一起放入锅中，大火烧开，并要使得汤面始终保持微沸状态，以中火煮至断生，而且煮的时候不要加锅盖，捞出来用热水冲洗两遍，沥干水分，再加热第五步：要想炖排骨不柴有一个小诀窍特别好用，那就是炖排骨的时候，加入一瓶啤酒，啤酒不但可以增香还可以软化肉质，使炖出的排骨软糯喷香一点也不发柴。加入啤酒之后，再加入少许

很多人炖排骨，都是先焯水再烹饪，其实这一步就出错了！如果是新鲜排骨，其实并不需要焯水，焯水时间难掌控，肉质收紧就容易柴硬难嚼，尤其像炖排骨这类鲜甜汤羹，更是影响口感。正其实很多人都有遇到过不管是炖什么排骨汤，只要排骨一煮，肉就变得又老又柴，口感差了很多，其实这个排骨肉很柴，是有原因的。很多人炖排骨汤的时候，可能都是把排骨清洗干净之后，都是直