烧烤孜然撒料的配方比例,孜然是腌制时撒还是吃之前撒

烧烤孜然撒料的配方比例,孜然是腌制时撒还是吃之前撒

炸串(秘制撒料) 新疆孜然一斤、芝麻150克(熟芝麻打碎)、味精30克、盐50克、云南白面20克，十三香4克、鸡精30克、鸡粉30克、鲜香粉20克做法：混合均匀即可炸串(香咸酱) 甜面酱一斤四1.辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；

今天给大家分享一款烧烤撒料，南北通用，特别实用，不管商用或者家用，都是可以的，供大家参考，灵活掌握，不局限于固定比例，下边详细介绍比例配方。1:孜然粉一百克，小茴香粉五克自制孜然粉的做法：备用食材：孜然粒100克，小茴香10克制作过程：第一步，将孜然粒和小茴香按照10:1的比例，准备到位第二步，将两者混合起来，用清水淘洗干净，然后捞出来，控干水分第三

下面说的就是基础撒料，这是一种复合型调味料，用料都是调味料市场上可以买到的，大家记住配比就行。撒料配方：食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫万能烧烤撒料配方：食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、老汤鸡

(1)烧烤孜然粉配方一：烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可《一》1.羊肉串撒料配方：孜然面50克，辣椒面100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，盐25克搅拌均匀即可。2羊肉串秘制撒料：取烤香的花生、黄豆、核桃按3:2:1的比例混台后粉行，即成果仁