为什么喝豆浆会中毒,什么病不能喝豆浆

引起生豆浆中毒的原因 2023-02-13 10:58 445 墨鱼

引起生豆浆中毒的原因

为什么喝豆浆会中毒,什么病不能喝豆浆

原来，豆浆里含有一种危险成分，叫做〝皂甙〞它会让人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至100℃首先是正在服用抗生素类药的人，因为豆浆中的某些物质会和红霉素或者别的抗生素发生拮抗化学反应，所以吃完抗生素之后就不要在同一时间去喝豆浆，最好间隔一个小时以上再饮用。其次是

脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，喝生豆浆或没有煮开的豆浆数分钟到1小时，可能引起中毒，出现恶心、因为大豆中含有细胞凝集素、皂素、蛋白酶抑制物(如抑制胰蛋白酶、糜蛋白酶、胃蛋白酶等的特异性物质等。

6、防治糖尿病(糖尿病食品): 豆浆含有大量纤维素(纤维素食品),能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。为何喝了未到100 1、生豆浆【致命毒素】皂素【致使机理】由于生大豆中含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，

╯▽╰ 其实喝豆浆中毒是因为豆浆没有煮熟。没熟透的豆浆含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，可能导致头晕、肚子痛、恶心呕吐等。如果用豆浆机自制豆浆，因为可以设定程序温度，一般不用担心。如果是自己用豆浆没煮熟就饮用，造成了大豆中胰蛋白酶抑制物中毒。豆浆中毒的原因重如果因为生大豆含有一种有毒的胰

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