奶酪种类大全,各种奶酪的区别

奶酪种类大全,各种奶酪的区别

蓝纹奶酪蓝纹奶酪其实是一个类别统称，比如戈根索拉奶酪也属于蓝纹奶酪。吃一口蓝纹奶酪，你就会被它的强烈味道所吸引。它的名字是由间杂的蓝绿花纹而来，这些蓝绿花纹其实是霉干酪排序：配料表中的成分是按照成分的多少来排列的，也就是说哪个排在前哪个成分就多，所以看奶酪排名越靠前越好。添加剂种类越少、占比越低越好，所以简短的配料表往往说明奶酪棒成

1. American Cheese 美国奶酪2. Brie 布里干酪3. Burrata 布拉塔4. Camembert 卡门贝干酪5. Cheddar 切达干酪6. Comté 孔泰7. Cottage Cheese 茅屋干酪8. Cream Cheese 奶哈瓦蒂奶酪(Havarti):哈瓦蒂是一种半软奶酪，有着黄油的香味和味道。它可以切片，烤或融化。亚尔斯堡亚尔斯堡奶酪(Jarlsberg):Jarlsberg是一种温和、半软的奶酪，由于其开放和不规则

大概是到HK去之后探索了太多的Brunch 然后爱上了Bagel 进一步入坑了各种涂抹奶酪毕竟HK的超市太多种类了每一种都想尝一尝目前已经吃过的如下：(按好感度排序) 1⃣菲力：原味和减（1）软奶酪（Soft cheese）：含水量高，法国的布里奶酪（Brie）就属于软奶酪，它要陈化1个月以上。（2）中软奶酪（Semi-soft cheese）：包括修道院乳酪（Monastery cheeses）、哈

事实上“绿纹奶酪”这个名字也是小编为了省事儿直观随手起的，它其实应该叫做鼠尾草德比奶酪，是英国的德比奶酪(Derby)的一个变种。大众熟知的马苏里拉、布拉塔这类新鲜奶酪和诸如切达、帕玛森等大多数陈年奶酪都使用了凝乳酶。也有一部分奶酪不需要凝乳酶，比如全脂乳清干酪、马斯卡彭奶酪则是通过酸和热的结合凝固

妙可蓝多虽然是目前奶酪棒市场当之无愧的NO.1，旗下有非常丰富的奶酪棒品种，但是市面上大部分妙可蓝阿邦当斯奶酪(Abondance), 孔泰奶酪(Comté), 博福尔奶酪(Beaufort), 格吕耶尔(Gruyère), 埃曼塔尔(Emmental)都是压缩成熟奶酪。制作过程中经过了长时间的压缩，使得这类奶酪的质