西式酥皮的做法及配方,桃酥的做法大全和配方

马拉糕的做法和配方 2023-10-17 15:25 423 墨鱼

马拉糕的做法和配方

西式酥皮的做法及配方,桃酥的做法大全和配方

做法：1)先切出40克黄油将其慢慢加热熔化。2)搅拌盆内放入面粉，盐，拌匀并在中间挖个坑，将熔化的黄油和水倒入坑内，再滴入4滴白葡萄酒醋，将这些揉匀后从盆内拿出。3)工作板上撒些面粉做法：1、油皮的制作，混合配料表中油皮全部原料，混合后把面团揉光滑，多揉几下。然后去和油酥的面团。2、混合配料表中油酥的原料，成团就行，不要过久地揉搓。3、馅我用的是现成

9 把松弛好的面片擀成一块厚度约0.3厘米的长方形，西式酥皮就做好啦（左下图）10 我把酥皮分成两块（左下图），一块准备用来做菠萝派，一块准备用来做蛋挞（右下图中左边的两块是用做法：1、先把油皮的材料放进面包机里，揉15分钟左右，能拉出薄膜，如图的状态即可。揉好的面团平均分成10份。2、揉面的时候，把油酥材料用刮刀混合在一起，醒发15分钟左右。油酥

1.千层酥皮的制作：将面粉、盐、糖、20g软黄油和温水一起放入一个面盆中。先用电动搅拌器的螺旋头将面团搅拌成型。【西式酥皮】01.黄油从冰箱拿出马上切丁，可以大一些，1cm以上。水里加一点点盐化开，放进冰箱预先冰好。盐不需要多一点点就行，酥皮应该吃不出盐味。11.面粉混合好和黄油丁拌匀，用手

五仁月饼做法大全1、转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀2、最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上3、各种果仁提前酥皮制作：中筋面粉100克，黄油100克，待其软化后分次加入面粉里，用手揉搓至偏软一点面团备用，此为油酥。剩下大概20克的黄油放入另外150克面粉里，加凉水分次加入揉搓至偏软一点的面团

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