鞣质是酸性还是碱性,可水解鞣质

蒽醌是酸性还是碱性 2023-10-20 23:27 318 墨鱼

蒽醌是酸性还是碱性

鞣质是酸性还是碱性,可水解鞣质

一、概述1、含义鞣质(tanning)又称为鞣酸或单宁，是存在植物界的一类结构比较复杂的多元酚化合物。这类物质能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，故可与生兽皮的蛋白质形成致密、柔韧、不易腐败又难6.鞣质在空气中能被氧化而颜色变深，特别在碱性溶液中变得更诀。7.根据鞣质的结构可将鞣质分为两类，一类为水解鞣质，具有酯式或甙式结构，大多数由没食子酸(Gall

正确答案：-- 27.香豆素类化合物在碱性条件下容易发生内酯环开环等反应，但在酸性条件下很稳定。28.木脂素类化合物多数是无色结晶，可升华。29.糖和糖连接的(5) 鞣质为强还原剂，可使KMmO4褪色，鞣质极易被氧化，特别在碱性条件下氧化更快。提取溶剂用于提取鞣质的最好的原料是刚刚采摘的原料，未变质的气干原料也可应

正确答案：B 解析：鞣质具有较强的极性，可溶解于水、甲醇等极性强的溶剂，易被氧化，具有较强的还原性，可与蛋白质结合生成不溶于水的复合物沉淀，与乙酸铅、乙酸鞣质具有什么性茶叶中的咖啡因可用水来提取，鞣酸也能溶于水中，故必须将鞣酸除去。鞣酸是一类分子量较大的酚类化合物，具有一定的酸性，若加入醋酸铅则生成铅

（°ο°） “鞣质具有以下的特质：鞣质就像是酸性物质，使得蛋白质由原本溶解在中性的环境中，在酸性环境中产生了沉淀，并且与组织的黏膜紧密的结合，也稳固的与表皮鞣质的结7.与生物碱作用：鞣质为多元酚类化合物，具有酸性，可与生物碱结合生成难溶于水的沉淀。8.与铁氰化钾的氨溶液作用：鞣质的水溶液与铁氰化钾氨溶液反应呈深红色，

碱性药物遇酸性水果会相克碱性药物不宜与酸性水果同服。一些含有大量有机酸的水果，或称酸性水果，包括苹果、猕猴桃、山楂、葡萄、梨、橘子(含柑、橙子、柚子、金橘)、柠檬、乌梅、酸性。鞣酸是一种有机物，化学式为C76H52O46，是由五倍子中得到的一种鞣质。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；

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