大米放多久会产生黄曲霉素,孩子吃了一年发霉大米怎么办

大米缺口一端处是黄点还能吃吗 2023-10-12 11:41 354 墨鱼

大米缺口一端处是黄点还能吃吗

大米放多久会产生黄曲霉素,孩子吃了一年发霉大米怎么办

一般来说，没有打开真空包装的大米，这样的可以保存12-18个月。那种普通的大米，一般来说能保存6-12个月。前提都是没有打开包装的，但如果开封了就要另当别论了！今天小简推荐大家一款而我国南方由于雨水多，大米存放时间会更短，最好不要超过3个月。大米里含有脂肪、蛋白质、淀粉，这些成分都会因为储存的时间而受到影响。而且时间一长，大米的品质就下降，煮出来的米粘

1974 年印度发生最为严重黄曲霉素中毒事件，印度西部两个邦200多个村庄皆以玉米为主食，由于当年雨水过霉菌的生长是需要一定的产生环境和时间的，所以一个下午不会形成黄曲霉素，如果是夏季温度较高的情况下，也要四五天的时间。

∩﹏∩ 一般来说，煮熟的米饭在室温下放置超过2小时，就会开始产生黄曲霉毒素。建议将米饭放在冰箱里保存，最长不要超过24小时。如果米饭有异味或发霉，建议丢掉不要食用。大米存放时间过长就容易产生有害物质，虽然这种大米短时间吃不会对人体造成明显影响，但是长时间积累，容易使人们体内出现病变。其中原因就是大米当中的黄曲霉素含量太高，变质的大米会

会。根据黄曲霉的生长习性，米饭放12小时会发霉，隔夜饭放久了，湿气大，是会产生黄曲霉素，即便时间短，如有异味，也不建议食用。黄曲霉，半知菌类，一种常见腐生病情分析：你好，这样的情况不会一夜之间就产生黄曲霉素，不过没有放在冰箱，也担心有致病菌增长。但

而煮熟的米饭隔夜后若是在常温下，大概25度左右保存，一般是不会产生黄曲霉素的，若是米饭没有异味，如果是大米放久了发黄，那么就要当心黄曲霉素。如果是特殊品种的大米，比如含有类胡萝卜素的新品种黄金大米，发黄则是正常现象。由于大米本身含水量高，贮藏时在酶的作用下产生热量，使

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