高档海鲜点菜技巧,徐记海鲜点单流程

高档海鲜点菜技巧,徐记海鲜点单流程

1.预约技巧。酒店越高档，就越需要提前预约。预约时，不仅要说明人数和时间，还要说明是否需要吸烟区或视野好的座位。如果是生日或其他特殊日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间和其他店不一样的做法是，正亮要先点菜再排队等位。正亮也没有菜单，直接看菜下单。在海鲜点菜区一定

?ω? 无论是哪种类型的中餐聚餐，总免不了点菜这个重要环节。下面谈一下点菜方面的一些个人经验与技巧，以资共同讨论与学习。点菜技巧1 1、主食尽量提前上在饭桌上，🔥[一]询问是否有忌口的👉比如辣度海鲜过敏有清真要求的🔥[二]菜品分为：👉前菜(凉菜) 热菜(硬菜素菜花荤)👉汤主食🔥[三]点菜数量[n×1.5 双数]👉假设今晚一共十人吃饭就点1

●▂● 优秀服务员3个点菜技巧聆听假设一：如宴请的客人讲：“今天好不容易把王总请到，一定好好安排，王总喜欢吃鱼翅和鲍鱼，先点上！”分析：这时要听其语气，观察其表陪领导出去吃饭的点菜技巧一、客户分类根据客户类型分类储备匹配饭馆A级：最重要的合作伙伴，起到决定作用的领导B级：重要的合作伙伴，上下游合作客户C级：一般客户，刚接触潜在客户

∩▂∩ 因此点菜要注意先点凉菜，上菜上得快，能够让大家边聊边吃，其次是能够打开胃口，以便后面享用美味。再点热菜点完凉菜之后，就可以接着点热菜了。热菜怎么点也是有技巧的，在一场饭局上，看过海，半天找到2个小贝壳。要吃午饭了，想想点菜还不如海鲜自助的海鲜种类多，就在吕四海港边上的仙

另外我们山东威海叫籽不叫糕黑白喵： 我们叫膏吃超人的小怪兽😈 : 籽/黄➕1坐标大连熏大沸2021-10-03 回复坐标南京，大叔教教内陆地区海鲜餐厅怎么点餐吧。查看更多评论笔记No.9 鹭景特色海鲜酒楼在厦门经营海鲜的酒楼排档里性价比排“第一”。不用点菜，告诉店家你的餐标，就将菜安排好，最低餐标一桌400元，之后每100元递增。500元就给上白灼虾，螃蟹蒸糯米饭、烤鳗鱼、