500克肉放多少淀粉,肉丸子不散的诀窍

一斤肉可以做多少斤肉丸 2023-10-20 23:06 368 墨鱼

一斤肉可以做多少斤肉丸

500克肉放多少淀粉,肉丸子不散的诀窍

腌牛肉：牛柳500克料酒10克、生抽15克、老抽4克、小苏打1克水淀粉30克(10克淀粉20克水) 麻椒粉2克辣椒粉4克1. 牛肉45度角切成丝2. 小苏打和黄酒、生抽、老抽搅拌均匀原料：燕麦片150克，猪瘦肉150克，鸡蛋1个，青葱末20克，熟猪油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各适量。做法：将猪瘦肉剁成泥，调入料酒、盐、蛋液、水淀粉用力搅成肉糊。将燕麦片用2

˙﹏˙ 兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克(实耗60克),大脆皮糊怎么调才酥脆不回软，教你4种面糊调制方法，比例精确到克

500克瘦肉放80克淀粉合适。因为淀粉里面的植物蛋白酶可以使猪肉的蛋白质迅速分解。淀粉中的碱性物质，破坏肌肉纤维组织，使水分吏多的渗入肉内，补偿因加热引起的500克肉馅放30克淀粉，在家做汆丸子。家常汆丸子的做法：食材：猪肉、葱、姜、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、五香粉、花椒水、鸡精、香油、鸡蛋、淀粉。1

⊙▂⊙ 你好亲，500克的肉放200克的淀粉。那个350克的。肉应该放100克的淀粉。这才是对的。所以它的放比量应该是它的2/3。这才是真正的一个对比数。纯猪肉肠：猪前腿肉1000克(肉糜500克，肉块500克) 绿豆淀粉70克(红豆淀粉和豌豆淀粉也可以) 盐15克耗油20克生抽20克红曲粉2克黑胡椒粉5克蜂蜜30克葱姜花椒水80克脆骨肠：

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