牛腩是牛腱子肉吗,牛部位最贵的三个地方

牛腱肉可以炖土豆吗 2023-10-20 13:48 396 墨鱼

牛腱肉可以炖土豆吗

牛腩是牛腱子肉吗,牛部位最贵的三个地方

牛腱是肌肉和筋生长在一起，通常牛腿上的肌腱为牛腱肉。牛腩指的是牛肚子上的肉，比较便宜，有很多茎皮适合炖着吃。2、价格牛腱肉也叫做牛展，是做酱牛肉最好的食材，它的价格仅次于牛牛腱子指的是牛的四蹄上段部位的肉，有带骨牛腱子和去骨牛腱子两种，其特点是筋肉多、油少，主要是用来卤；而牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统

里脊肉的上层有一块，筋少，油少，肉多，但形状不是很规则的里脊边。牛腱也算牛腩的一种，筋肉多，油脂少，甚至全是瘦肉，一般用来卤制，这个部位既不宜炖汤，也不宜红烧。我们知牛腱子的肉比较紧实，牛腩指的就是牛肚子上的肉。组织含量比较多。所以牛腱子的价格一般会比牛腩的价格高很多。牛腱子的价格一般都在五六十元左右，而牛腩只卖四五十元一斤。NO.2烹

我觉得好象是黄牛脖子下面下垂的那个东西，因为似乎没听说过水牛有牛腩的。有人说是牛腱子肉，也有说是牛肉筋。谁给个准确的说法解析：牛腩是指带有筋、肉、油花的牛腩和牛腱子是有区别的，牛腩和牛腱子是牛身上不同部位的肉，牛腩是牛腹部的肉，牛腱子是牛小腿上的肉，是由于牛身上取肉的部位不同，从而来区分牛肉用的名称。牛腩适合用来做炖菜，牛

牛腩是一种统称，指牛腹部和靠近牛肋部的松软肌肉，带筋、肉、油花，即牛肉块，如果按部位分，牛身上很多地方的肉都可以称为牛腩。牛腩的营养价值非常丰富，特别是提供了高质量的牛腱子肉，就是牛前和牛后，腿之间的一块胸肉，肉质非常的紧实；那么牛腩的话就是牛肚子上的肉，因为它是牛肚子身上的肉，组织也是比较多的，然后它就比较适合来做一些炖菜，那这样

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