韭菜根发蓝色是怎么回事,韭菜煮出来的水为什么变蓝色

韭菜根发蓝色是怎么回事,韭菜煮出来的水为什么变蓝色

＞＾＜ 韭菜上有蓝色要分情况才能确定能不能食用：1、蓝色颗粒有可能是商贩使用的保鲜剂，大多是波尔多液，波尔多液的主要成分是硫酸铜，是国家允许使用的低毒杀菌剂，一般只要洗净之后，是可以买来的韭菜根部蓝色是什么原因？都有里面水知道这韭菜还能吃吗？DOU+上热门@今日芜湖@抖音小助手#韭菜- 菲翔广告于20220215发布在抖音，已经收获了1.5w个喜

韭菜上有蓝色的东西是什么1 分情况。1.蓝色颗粒有可能是商贩使用的保鲜剂，大多是波尔多液，波尔多液的主要成分是硫酸铜，是国家允许使用的低毒杀菌剂，一般韭菜上有蓝色的东西是什么分情况。1.蓝色颗粒有可能是商贩使用的保鲜剂，大多是波尔多液，波尔多液的主要成分是硫酸铜，是国家允许使用的低毒杀菌剂，一般只要洗净之后，是可以食用的

只是，有些人喷的是清水，有些人喷的是蓝矾。蓝矾的学名叫“五水硫酸铜”，具有一定的腐蚀性，吃得多了，会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻，还会危害到肝、肾的健杀螺剂颗粒的颜色来自染料，主要作用是方便农民记录施用情况。蓝色比较常见，因为这个颜色不是自然界中食物的颜色，可以避免鸟类误食。另外，现在很多杀螺剂颗粒中还添加了微量的“苯

还有，新鲜韭菜根部呈白色，含水分多，看起来很透亮；老韭菜的根则呈青色。如果发现韭菜外表鲜亮，而根部却发青，很可能喷了蓝矾，最好不要购买。2、摸一摸，找找蓝色正常的韭菜叶子柔顺，摸起来比较光滑，即使沾了水，也依然如此，而如果喷了蓝矾的韭菜，那些蓝矾会附带在韭菜上，用手多捋几下还会掉粉末，因此我们在买韭菜时，就可以用手摸一摸韭

由于韭菜外面细胞破碎，导致你在擦的时候可能会将韭菜内的叶绿细胞擦掉，但是一般都是绿色的，是不可能发蓝色的。如果是蓝色怀疑有可能有药物残留或者是经过染色导蓝矾韭菜的形态特征蓝矾韭菜卖相好看、保质期长，不容易蔫，而且颜色非常鲜艳、有蓝色斑点，铜锈味，择韭菜手上会发蓝，由于喷洒上蓝矾以后，蓝矾就已经和蔬菜发生了化学反应，普通市民即