间接法测定水分包括哪些方法,水分测定的常用方法

间接法测定水分包括哪些方法,水分测定的常用方法

≥▽≤ A. 正确B. 错误查看完整题目与答案参考解析：刷刷题为你提供食品水分测定的间接法就是利用食品的( )等物理性质的测定水分的方法。的答案解析最新题目【单选题】如果将内容提示：一、概述 1、 2、食品中水分的存在形式是什么？ 3、常见的水分的测定方法有哪些？水分测定的意义是什么？自学引导题一、水分测定的意义 保

(1)烘箱法：直接干燥法是指将待样品置于烘箱中，根据GB 5009.3-2016 食品安全国家标准食品中水分的测定标准检测。2)卤素快速水分仪检测法：粮食卤素快速水分检测仪采用国标1、直接法：利用水分本身的物理性质和化学性质测定水分的方法叫直接法。如重量法、蒸留法和卡尔·费休法等。凡操作过程中包括有称量步骤的测定方法统称为重量法。如烘箱干燥法、红外

解析答：1、直接法――利用水分本身的物理性质、化学性质测定水分：重量法、蒸馏法、卡尔・费休法、化学方法。2、间接法――利用食品的物理常数通过函数关系确定水分含量。如如干燥法、蒸馏法和卡尔·费休法；间接法是利用食品的相对密度、折射率、电导、介电常数等物理性质测定水分的方法。直接法的准确度高于间接法，下面介绍常用的几种直接测定法。二、食品中水分的检

间接测量方法包括折光法、红外吸收法、近红外、微波、介电电容法、电导率法和超声波吸收法。使测量水分含量过程更加复杂的是，一种测量方法不能得到和另外测量方法相同的结果1.滴定分析方法包括直接滴定法和间接滴定法两种。判断题] * 对(正确答案) 错2.仪器分析法实质是物理和物理化学分析。判断题] * 对(正确答案) 错3.化学分析只有定量分析

2、间接法利用食品的相对密度、折射率、电导率等物理性质检测食品的水分含量。1、直接法(一)直接干燥法【原理】利用食品中水分的物理性质，在101.3kPa(一间接性测定水分的方法有：一、卡尔费休水分测定：卡尔费休法简称费休法，是1935年卡尔·费休(Karl·Fischer)提出的