店长管得了厨师长吗,店长和厨师长在一起了

能当店长的人都是啥人 2022-12-13 22:01 613 墨鱼

能当店长的人都是啥人

店长管得了厨师长吗,店长和厨师长在一起了

肯定是店长职权更大，毕竟他要负责整个酒店的运作而非只是厨房。要避免这种问题，餐饮老板就需要“用人不疑”，把门店人事财务大权都交给店长，确立店长的“大王”地位，“小王”自然就得服从。明确组织架构的“顶层设置”——店长一定是在厨师长之上

一个店干好干不好，店长和厨师长很关键，他们是带团队的核心人物！柴家小院#林果酒店柴家小院第一分店#柴家大院#心动餐厅#记录真实生活展开2条回复郑州柴家小店长如果是从厨务系统提升的人选，显然对厨务督导轻车熟路；如果是从服务系统提升的人，显然就要补厨务督导的内容。厨务督导包括四项设计督导、七项管理督导、四项维护督导。一、四项

无论是店长还是厨房主管，两者角色同等重要缺一不可。作为一家餐饮店老板心里要清楚这两者各自的主要职责和分工，店长主要职责是保证整体店面日常运营管理顺畅，各个岗位的工作协调不应该，管理后厨是厨师长的事情。店长跟厨师长沟通对接就可以。不然会存在一些模棱俩可，不清晰的反作用。当然如果是小餐饮，那么是可以参与的。毕竟店长是可以第一手接触到客

没有金刚钻，别揽瓷器活在谈到这种问题时，香天下火锅的负责人表示：“前几年(中餐厅)厨师的权利确实是很大，很多厨师长不买店长的帐；我们也是因为有这种情况的发生，不得已制厨师长年过不惑，虽然受教育水平不算高，但早年走南闯北，积累下了不少经验，又豪爽讲义气，在后厨班子里十分吃得开。在面对年轻十来岁的年轻店长时，多少是有抗拒心理的。尤其是店长有

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