食堂留样时间是多少个小时,食堂留样留多少克

食品法规定50人就餐需要留样 2023-10-18 15:47 640 墨鱼

食品法规定50人就餐需要留样

食堂留样时间是多少个小时,食堂留样留多少克

二、留取食堂当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，分别盛放在已消毒的食品留样盒中，留样食品冷却后密封好，在留样盒上标明菜名，留样时间，留样人等信息每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g。留样食品应使用清洁的专用容器和专用冷藏设施进行储存，留样时间应不少于48小时。中国政府网及国务院部

一、幼儿园食堂留样时间是多少个小时

食堂食品留样时间是48个小时，并在留样期间做好留样食品、记录留样情况。留样食品要按照品种分别盛放于清洗《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》将于6月1日起施行。届时，学校食堂(供餐单位)加工制作的每餐次的食品成品必须留样冷藏48小时以上。本办法主要

二、食堂留样时间是多少个小时国家标准

食堂食品留样时间是48个小时，并在留样期间做好留样食品、记录留样情况。留样食品要按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48中餐用餐时间要持续两个小时，先出锅的菜摆上餐台后得用电热水保温。不过，由于档口是敞开式的，保温效果无法维持很久，后来的用餐者总是很难见识到各道菜刚刚出锅时的最佳品相。售卖

三、留样量应该是125克还是150克

7、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。8、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品9、卫生监督亲，您好！很高兴为您服务！食堂留样食品规定保存时间时间为24小时之内；根据我国相关的法律法规和标准，食堂留样食品的保存时间应当按照以下规定进行：1. 一般情况

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