经典老回民菜,青海十大经典名菜

回民特色菜图片和名字 2023-06-06 10:52 944 墨鱼

回民特色菜图片和名字

经典老回民菜,青海十大经典名菜

●▂● 1、醋溜肝尖：马本斋是近代著名的回民将领，曾在临清、莘县一带抗击日寇，使敌人闻风丧胆。平时，他喜爱吃的菜肴就是醋溜肝尖，意寓和朋友肝胆相照，抗日到底。2、扒口条：扒口条但是这是回族的经典名菜，兰州拉面馆必点菜就是大盘鸡，而且还是里面最贵的一道菜。从材料上看，大盘鸡的主材料只有3种，鸡肉、土豆、面片，味道鲜美、汤汁浓郁、鸡肉软嫩、土豆绵软、面

回民制作的羊肉串和一般的羊肉串不一样，他们采用的是纯羊肉，一串羊肉量还是很足的，一般都是10元2串，相当的划算，羊肉串最好的搭配就是啤酒，一边撸串一边喝啤酒，酸辣夹沙准备牛肉剁末，剁好之后放入调料，鸡蛋一颗，盐，花椒粉，胡椒粉，十三香，搅拌均匀备用，然后打几个鸡蛋，烙鸡蛋饼，烙好之后将剁好的牛肉倒入鸡蛋饼上面抹平，

在我国，回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔等10个少数民族普遍具有清真饮食习惯。清真菜就是指以这些少数民族的风俗习惯而衍生出来的菜系，清真菜里是没有【尖椒干豆腐】尖椒干豆腐，回民馆子的精髓，酱油，勾芡，亮油，每次去回民馆必点菜，做得与东北菜馆相比，突出了一个”烫“字，干豆腐软嫩，劲道，吃到嘴里是烫的。【锅包肉】回民

这次和3个老饕客【浩哥、辉哥、毛弟】约好去小南门一家清真馆子品尝一下回民老菜。点了几个经典菜品：香辣牛肉丝：牛肉丝上浆过油后，又回锅和辣椒、花生一起翻炒。牛肉丝嫩而不散，一、回民婚宴菜单18个菜单大全菜单一：清蒸鲈鱼、牛肉小笼包、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、酱牛肉、菠萝饭、咕咾肉、红烧大头虾、地三鲜、蚂蚁上树、干锅

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