大头菜的腌制,怎样淹渍大头菜

腌大头菜 2023-10-13 22:13 652 墨鱼

腌大头菜

大头菜的腌制,怎样淹渍大头菜

腌制大头菜的做法步骤1.前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两。2.后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。3.将大头菜洗干净后，晾晒几天，『大头菜泡菜』

准备食材：大头菜、洋葱

准备调料：盐、辣椒面、辣椒粉、蒜、生姜、白糖、白醋

1、一颗大头菜，切丝，撒一把盐，腌制20分钟。

2、洋葱1/4个、大蒜5瓣、生姜少许、鱼露1勺、白醋2勺

甜辣大头菜1、甜辣大头菜也是四川地区最常见的腌制方法，在腌制时需要准备，新鲜大头菜两个，辣豆瓣酱一百克，白糖一百克，生抽五十克。2、把准备好的大头菜洗净以后，去掉外皮，再怕它大头菜先洗干净步骤2 先切成薄片在切成丝第一天用盐20克腌制拌匀第二天把盐水挤掉挤干然后放糖20克在腌制拌匀一天步骤3 第二天把花椒油亚麻油麻油辣椒面花椒面备好步骤4

大头菜的3种腌制方法⼤头菜的3种腌制⽅法⼤头菜咸菜原料：⼤头菜100千克，⾷盐25千克，清⽔30千克。⽅法：1、将⼤头菜去掉须根、叶及粗⽪，然后晾晒去掉附着的⽔。2、去掉腌制大头菜的做法步骤step 1 大头菜先洗干净步骤step 2 先切成薄片在切成丝第一天用盐20克腌制拌匀第二天把盐水挤掉挤干然后放糖20克在腌制拌匀一天步骤step 3 第二天把

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