怎么去鱼苦胆已经做到锅里了,鱼有没有苦胆

怎么去鱼苦胆已经做到锅里了,鱼有没有苦胆

第一，苦胆应该割出来的啊。第二，快出锅的时候放紫苏进去， 第三，加点料酒蒸下。一般常见的鱼胆是没有毒的。只是会难吃一点，还是可以吃的。用酒、小苏打或发酵粉可以使胆宰鱼时如果一不小心碰破了鱼苦胆，鱼肉会发苦，影响食用。鱼胆不但有苦味，而且有毒，经过高温蒸煮也不会消除苦味和毒性。但是，用酒、小苏打或发酵粉可以使胆汁溶解。因此，在沾了

1 鱼胆破了可以先用细盐腌制一下，然后用姜和大葱盖掉苦味，做法如下：准备材料：鲫鱼1条、姜5片、香葱适量、盐1茶匙。一、备好所用食材。二、将鲫鱼改刀，并加入细盐微微腌制。三第一次做鱼先用料腌制了一下只后用油煎两面注意千万不要火太大之后放入佐料加入热水大火烹制十分钟左右鱼注意苦胆不要弄破了不然会很苦#笔记灵感#emojimix记录生活发布于

3、用白酒处理：如果你家里刚好没有小苏打或者食用碱，可以用白酒涂抹在沾有胆汁的鱼肉上，因为白酒的成分是乙醇，乙醇是很好的溶剂，能溶解不能溶于水的胆汁酸，能起到一样的效果，之后也好在没有一定要吃(如治病)的理由，吐了就算了，小时候家里吃鱼也很罕见(主要是不会做，难吃),所以没有第二次尝试这玩意，没多久就从百科全书里看到常见鱼苦胆是剧毒的知识，心里阵阵害怕

⊙＾⊙ 青色鱼苦胆两个，冰片少许，将冰片装入鱼苦胆内，搅匀点眼，即愈。37、治小孩百日咳法鸡苦胆两个，1、鱼苦胆破了，最主要的必须先用料酒泡一会，然后用清水冲洗，苦味可以消除。这个是效果最好的，也可以用力搓洗几下，如果苦胆是刚刚破裂的，此法可以完全脱苦。加

1、鱼胆破碎时，用酒去除苦味：将酒涂在沾有鱼胆的地方，然后用冷水冲洗一面，使打碎鱼胆的鱼煮熟后不会尝到苦味！2、用纯碱：纯碱可以和胆汁酸反应，产物是胆汁钠，溶于水。所以，如果鱼胆煎鱼1.把鱼洗净后，可挂一层薄薄的用鸡蛋和淀粉调制而成的面糊。2.下锅前，先往锅里撒一把盐，再把鱼下锅煎。3.等把鱼煎透后再翻动，可使鱼保持完整。鱼冻1.挑选出刺小肉嫩的小鱼，