阿根廷红虾的头是黑的,阿根廷红虾头黑了还能吃吗

虾头黑 2023-10-12 20:13 422 墨鱼

虾头黑

阿根廷红虾的头是黑的,阿根廷红虾头黑了还能吃吗

虾头呈现黑色或者绿色，黑色部分是虾膏，煮熟会变红，其他黑色部分跟虾的进食方式有关，是一种正常的生物现象，符合食品安全跟卫生要求，可以放心食用。正因为有黑色部分，才说明是不可以了，发黑说明已经变质，吃了可能会拉肚子。阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁等

阿根廷红虾不建议蒸煮使用，蒸煮会导致肉质老化影响口感，推荐烧烤、红烧、盐焗、香煎等烹饪方法。阿根廷红虾为什么有黑头？虾头呈现的黑色和绿色，部分黑色是虾膏，煮熟后自然变红阿根廷红虾的头是黑的吗？一般来说，生虾发生变黑主要由于其体内的酶的作用导致，这种酶也是人体促进黑色素合成的物质，产生褐色素等黑色物质，继而导致虾头变黑。其实除了虾头之外，生虾

清洗沥水时间过长，温度控制不当。可以吃，但不建议你吃。发黑的虾头可能会残留各种污染物。

造成虾头发黑的是虾自己的生物酶，变黑并不代表虾已经变质。酪氨酸酶十分顽强，即使在冷冻条件下，它们依然有活性，因此冷冻虾头依然可能会变黑。要知道，虾头里有虾的内脏，虾头的颜色也阿根廷的虾变黑是什么原因？1、常温储藏的话，随着时间的推移虾的头会变黑。这在一定程度上反映了对虾的新鲜度。但使虾的头发变黑毕竟是虾自身的生物酶，与微

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