煎饼果子面糊调法,煎饼果子面糊的注意事项

一斤面糊出多少煎饼果子 2023-10-17 23:04 881 墨鱼

一斤面糊出多少煎饼果子

煎饼果子面糊调法,煎饼果子面糊的注意事项

1:100克白面粉，50克玉米面粉，270毫升水，2克盐(可以做4个煎饼果子)黄豆酱一汤匙，甜面酱汤匙兑水稀释，直接抹上去会很咸，我口味比较淡)2:把白面粉和玉米面粉盐搅和在一起，然后倒入18制作煎饼果子的面糊，通常会用到5种面粉，它们分别是白面、黄豆面、玉米面、绿豆面和荞麦面。这些面粉只要按照1:1的比例混合即可，也就是5种面粉都等量，充分的混合均匀，就可以做面糊了

一、煎饼果子面糊的做法1、普通面糊的制作：白面：250克，黄豆面：125克，盐：5克，碱：1克，水：700克。2、小米面面糊的制作：白面：250克，小米面100克，黄豆面：25克，盐：5克，碱：1克，水：7001、先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可；2、搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20—

方法/步骤1 搅拌将面粉和玉米面混合，加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态。2 备料芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好，香葱、香菜切颗粒煎饼果子面糊的做法，提起煎饼果子，大家应该很熟悉，但煎饼果子该怎么做呢？下面就来看看煎饼果子的做法吧。

面水1:1.1第一种做出来的杂粮煎饼果子可能面糊会偏白，如果想要开家小吃摊建议第二种面糊配方。记得面糊一定要搅拌均匀无颗粒，面糊筷子划过无裂痕。杂粮煎饼果子酱料配方：1、香砂04、等到面粉变得均匀细腻，没有颗粒感，用筷子划过面糊后划痕能立即消失，提起筷子后面糊能从筷子上滑下来，就说明面糊已经调制好了。5、调好的面糊不要急于用来

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