斐林试剂鉴定还原糖的条件,还原糖与斐林试剂作用

还原糖的鉴定方法 2023-10-18 21:49 577 墨鱼

还原糖的鉴定方法

斐林试剂鉴定还原糖的条件,还原糖与斐林试剂作用

斐林试剂与还原糖发生反应生成砖红色沉淀，该反应在50～100℃的水浴条件下均可发生。在这一温度范围内，随着温度上升，反应速度明显加快，生成的砖红色沉淀明显增还原性糖基本就是含有酮基（烯醇化转化为醛基）或醛基（氧化为羧基）的糖。碱性条件下的Cu2+离子氧化性足以将这些基团氧化，自身被还原成砖红色的Cu（I）。还原糖与斐林试剂反应化

斐林试剂是新配制的溶液，它在加热条件下与醛基反应，被还原成砖红色的沉淀，可用于鉴定可溶性还原糖的存在。用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红还原糖与斐林试剂反应很慢，需要加热，为防止试管中过量的NaOH溶液沸腾溅出，造成意外伤害，故50 -65℃水浴加热，溶液的颜色由蓝色最终变成砖红色。综上所述，斐林试剂使用的原理是利用Cu

（°ο°） 4、反应条件与现象：斐林试剂是新配制的Cu(OH)2溶液，它在加热条件下与醛基反应，被还原成砖红色的Cu2 O沉淀，可用于鉴定可溶性还原糖的存在。用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色还原糖具有醛基和酮基.在碱性溶液中煮沸.能把斐林试剂中的Cu2+还原成Cu+,使蓝色的斐林试剂脱色，脱色的程度与溶液中含糖量成正比，在590nm波长下比色测定吸光度.查标准曲线，即可计

定糖预备实验菲林试剂甲乙液各5ml于250ml锥形瓶准确加入20ml样液摇匀加热至滴次甲基蓝溶液用标准葡萄糖滴定至蓝色消失耗标准葡萄糖体积v1毫升样品中还原糖的测定准确量菲林试鉴别还原糖的步骤如下：1.取少量待检物质，加入试管中。2.加入适量的斐林试剂。3.加热试管，通常使用火焰加热试管底部。4.观察试管中是否出现蓝色沉淀物。如果试管中出现蓝

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