餐饮迎宾服务流程细节,餐厅来客人了如何接待客人

餐饮迎宾的工作计划与总结 2023-11-28 13:25 729 墨鱼

餐饮迎宾的工作计划与总结

餐饮迎宾服务流程细节,餐厅来客人了如何接待客人

餐饮迎宾的工作流程如果客人说已经有预订餐位迎宾员要问清客人的姓名等预定方式立即找到预订的记录查找为客人已经准备好的餐位询问客人人数是否与预订人数一样如有变动经客人餐厅迎宾员工作流程如下一、岗位目标以最热情的态度及最甜美的笑容欢迎客人进店，并为客人安排满意的座位。二、职责范围(工作要项) 1. 以最热情的态度及最甜美的笑容欢迎

餐厅迎宾员在进行迎宾服务时应当注重细节，为顾客提供热情大方的迎宾服务。餐厅迎宾员的迎宾前期准备、迎候客人、安排客人就坐、迎宾员适时离开、送别客人等迎宾餐饮服务的13个细节接待流程一、门外服务车位，安排随着人们生活水平的提高，客户用餐几乎都是开车到店居多，服务人员呢要及时关注车位指引安排，避免因停车不便造成客户流失。二、迎客，欢迎光临xxx

￣□￣｜｜服务员见迎宾员带领宾客到自己的岗位时，上前问候并协助迎宾员一起拉椅请客人坐下。1、双手扶住椅背。2、将右膝屈膝顶住椅背。3、将椅子提起轻轻外拉。4、当客人进入后，再将椅子餐厅标准服务流程，从客人进店开始消费到出店每一个步骤都有详细介绍。以及各步骤操作技能，此篇也可做为员工培训的参考。一、迎接客人开餐前半小时完成准备工作，按标准姿态站立在

3. 热情迎宾：这是个很重要的环节，主要细节也在这一项，这一项如果做不好会流失很多顾客，下面我说一下流程：距离顾客三米内，要向顾客微笑点头示意，一米内主动问好，语言要热情，语速第二步1、递上菜单给客人2、祝客人用餐愉快。第三步告诉前台服务员客人的人数及姓氏。第四步1、如大厅坐满需征求客人意见是否等待，客人等待时需送上热茶及等候礼品2、回到前厅

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