清炖排骨焯水后还需要油炒吗,排骨先炒后炖还是直接清炖好

排骨焯水后用热水炖吗 2023-10-19 12:58 548 墨鱼

排骨焯水后用热水炖吗

清炖排骨焯水后还需要油炒吗,排骨先炒后炖还是直接清炖好

首先，油不要多！只要放平常炒菜的一半就够了，看着挺瘦的排骨其实自带油脂，一炒就出来了！中火把葱首先锅留底油，新鲜的排骨，不需要放乱七八糟的大料，只放点葱姜八角炒香后，把洗干净，控干水分的

九州醉餐饮网的专业问答栏目对炖排骨需要先炒吗做出了语音回答，要炒。排骨先用排骨焯一遍让血水出来，等水开后捞出来用冷水清洗控干后将排骨放入热好的油锅中翻炒至金黄，按照这个方法焯水出来的排骨，肉质软软嫩嫩的，QQ弹弹的，不老也不柴。四、煲汤排骨洗干净捞出来之后，直接倒入砂锅里面，接着再把剁好的玉米下入锅中，放入几片生姜，最后加入开水，盖上

焯水之后重要的事情就来了，我们要不要炒一下再放水炖呢？其实这个是十分有必要的，因为在我们过油炒的过程中，排骨里的腥味就被我们加入的姜蒜等去腥的东西冲掉了，而且过油对于去腥买来新鲜的排骨，切忌不要直接焯水，把血水清洗干净后，直接下锅翻炒三分钟就可以，如果买来的是冻排骨，那就需要焯上一遍水啦，这一点，朋友们要记好。要点2、葱姜八角炒香后，一定要把

排骨焯水后，不要直接加水炖，先倒进锅里用热油炒一下，然后沿锅边淋入适量的高度白酒（或料酒），快速煸炒3分钟，也能有效去腥增香。经过煸炒后的排骨激发出了香味，腥味也挥发掉（3）、大火对排骨进行焯水，两分钟后，就可以把排骨从锅中捞出，再用凉水清洗一遍，把排骨表面的浮沫给冲洗掉。这些浮沫，属于排骨中没有清洗干净的脏东西，要把其全部处理干净，

首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文排骨切记不要焯水，教你一招，排骨不腥不柴今天给大家分享了一个排骨非炖排骨没必要炒，清洗以后加入其他的食材炖就可以了。下面来看看炖排骨的做法：萝卜炖排骨做法步骤【主料】：新鲜排骨2斤、白萝卜2斤【配料】：生姜1块、葱段、

后台-插件-广告管理-内容页尾部广告（手机）

标签：排骨先炒后炖还是直接清炖好