炖鸡用北沙参还是南沙参,南沙参补气作用怎么样

炖鸡用北沙参还是南沙参,南沙参补气作用怎么样

▍北沙参：专长于入“胃”，养阴润肺、生津止渴的作用较南沙参强，不管是肺火旺还是肺热重、热咳都能用。配制药膳时常与石斛、麦冬、玉竹等一起使用。总之，滋(脾胃)阴方面，北沙参力量汤水中的沙参、玉竹属性偏凉，口感偏甘，两者经常配合使用，加强清热滋阴润燥的功效；沙参有南北之分，二者功效相似，但南沙参清肺祛痰作用较好，北沙参养阴润燥效力更强，故本汤采用北沙参

?０? ②性味不同：南沙参甘淡，性平，北沙参甘寒③功用不同：南沙参补肺脾之气，适用于脾肺气虚，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脉弱者；北沙参善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，干咳，痰北沙参。北沙参也叫做莱阳参、海沙参、银沙参等，主要成分是生物碱、淀粉等。北沙参能够提高T细胞比值，可以提高淋巴细胞转化率，增强身体免疫力。北沙参还可以增强体质，预防疾病。北

ˇ＾ˇ ‼️‼️ 1、南沙参功用与北沙参相似，但效力较北沙参弱。具养阴清肺，化痰，益气的功效。用于肺热燥咳，阴虚劳咳，干咳痰粘。北沙参用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少，咽喉干燥等。沙参每百克嫩叶含水分74克，蛋白质0.8克，脂肪1.6克，碳水化合物16克，钙585毫克，磷180毫克，胡萝卜素5.87毫克，尼克酸2.7毫克，维生素C104毫克。南沙参炖鸡一、原料：主料：南沙参

沙参，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。解热、镇痛作用。南沙参与北沙参应该是两种药：①科属不同：南沙参属桔滋(脾胃)阴方面，北沙参力量强于南沙参，如果是阴虚兼气虚，咳嗽有痰，则应选用兼有益气化痰之功的南沙参。南北沙参合用的情况也并不少见。南沙参和北沙参合用配伍人参、麦冬等补气、

≥＾≤ 北沙参炖老鸭：北沙参15克、枸杞子30克、老鸭200克，、生姜3片，黄酒6克，精盐适量。老鸭切块，飞水洗净血水，药材清洗干净，加入姜片、黄酒，炖2.5小时左右，调味即可食用。此汤适4、撇去浮沫，加入南沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱段和姜片。5、改用小火炖至鸡肉熟烂，出锅盛入汤盆内即成。做法三主料母鸡半只、北沙参4根、麦冬25g、生姜4片、盐适