为什么吃刺身不怕寄生虫,日本吃生鱼片不怕有寄生虫吗

刺身里有没有寄生虫 2022-12-14 15:11 998 墨鱼

刺身里有没有寄生虫

为什么吃刺身不怕寄生虫,日本吃生鱼片不怕有寄生虫吗

日本人吃生鱼片不用担心寄生虫，主要是因为以下这些因素：

一、日本人的体质以及基因的因素，这是先天我们经常可以看到网上有传言说，在吃刺身之前是要蘸芥末的，芥末是可以杀死寄生虫的，其实这完全是错误的，芥末可以消毒不假，但是寄生虫是不可能杀死的。日本人的体质以及基因的因

因此，我们平常食用时三文鱼片仅短期接触微量芥末汁，是无法杀死任何寄生虫的。芥末的功效与作用开胃芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，能促使唾液和胃液分泌，有开胃而且都要进行严格的冷冻杀菌和消灭虫卵，既达到了杀死寄生虫的目的，还不影响海鲜的口感，最终才成为餐桌上的刺身美食，我们大多数人则普遍认为，只有高温才能杀菌，所以为了不影响

日本人为什么不害怕寄生虫日本人是相当喜欢吃生鱼片也就是刺身，但是似乎没什么太大的问题，其实也是有原因的。日本是一个岛国，海水污染很少，有着相当丰富的海产品。所以日本当地海1、控制传染源：刺身常见的寄生虫有华支睾吸虫、棘口吸虫等，食用后可能导致吸虫感染，因此应尽量选择人工养殖的产品作为刺身食用，可以在一定程度上减少吃刺身后感染寄生虫的概

●ω● 新鲜的吃法给我们带来了不同的味觉体验与此同时也带来了新的食品安全挑战很多人认为既然生吃淡水鱼可能会感染肝吸虫那么吃海鱼刺身就没有患寄生虫病的风险？海鱼中确实没有肝吸因为日本人很少吃河鱼，而生鱼片采用的普遍都是海鱼，像海鱼是很少出现寄生虫的，即便是有，也只会寄生在海鱼的内脏中，所以，在将鱼捕捞上岸后，厨师会及时将海鱼内脏剔除干净，在

不是只要吃了带寄生虫的生鱼就能感染，也不是感染了异尖线虫就会严重到去医院，更不是去了医院就会被首先是因为大部分的寄生虫不适合在海水的环境下生长繁殖，而日本绝大部分捕的是海鱼，海鱼相较于淡水鱼寄生虫是比较少的。寄生虫大多存在于鱼类的内脏中，只有宿体死了，才会蔓延生长到

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