辨别猪肉的几种章子,猪肉的章子颜色和种类

辨别猪肉的几种章子,猪肉的章子颜色和种类

3.闻猪肉的气味新鲜猪肉闻起来稍有腥味，无异味或臭味，如果有腥臭味的话，说明该猪肉已经变质了。4.察猪肉汤汁的颜色、气味用水煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香——✅ 皮白有光泽✅ 触摸不黏手✅ 按压有弹性✅ 闻起来无异味✅ 肥肉适中✅ 猪肉呈现粉色或者红色✅ 印章不容易擦除的猪肉——盖章猪肉🐷的章子是可食用的，但如果你实在不想吃，切掉

˙＾˙ 那么，母猪肉要如何辨别？1.皮肤：皮肤厚硬、毛孔粗大、皱纹较多，呈浅黄色；臀部有大如米粒，小如芝麻粒大小的凹空；2.脂肪：皮下脂肪较薄，表皮与脂肪界限不明晰，皮肤与脂肪之间常见一层1.不同形状的章子代表什么意思？①圆形可食用章，这种形状最常见，盖此章的猪肉属于可食用猪肉，通常还有检疫时间和地点在上面，可用于出售和食用。②三角形高温章，盖此章的猪肉代表

首先，只要盖上章子的，不管是什么颜色，肯定都是合格的猪肉，在购买的时候，不要介意颜色。不过有些地区盖章是区分猪的性别，通常盖蓝章的是公猪，盖红章的是母猪。我国的生肉有5种不同的印章，代表着肉的安全程度也不一样。1. “X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。2. 三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后

3 3.三角形“高温”章。此类猪肉含有寄生虫、细菌或病毒。必须在规定时间内进行高温处理，不建议购买。4 4.长方形“食用油”章，此类肉也不可直接出售和食用。可炼制成油销售。5 5.一般我们会发现这种猪肉上面的公章有两种颜色，一种是红色，一种是蓝色，蓝色的代表是公猪，而红色的代表是母猪，这两种猪肉一般口感差别不太大。2、三角形的盖章

识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”(俗称“红蓝两戳儿”):动物检疫部门发给的“畜禽产品检疫检验证明”，此证在摊主手中，要求挂在肉案上；印在猪第五种：圆形印章盖圆形印章的猪肉才是合格的猪肉，是经过检疫部门检疫合格的，可以放心的购买，一般会有2种颜色，蓝色的代表公猪肉，红色的代表母猪肉。所以不吃母猪肉的就得注意