豆浆黄豆蒸好还是煮好,黄豆是磨豆浆好还是水煮好

豆浆黄豆蒸好还是煮好,黄豆是磨豆浆好还是水煮好

生黄豆和熟黄豆打豆浆相比，用生黄豆打豆浆好，生的黄豆营养物质比较全面，打出的豆浆营养价值高，口感也好。而熟的黄豆打豆浆不是太好，也不建议用熟黄豆打豆浆，因为黄豆煮熟后，黄豆直接煮的营养价值没有豆浆的营养价值高，原因如下：黄豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠

①先把大豆泡一晚上；②找一个比较小的锅，烧半锅水，水开之后把豆子放进去煮15分钟，能闻到黄豆香味就说明好了；③把煮熟的大豆拿出来，水倒掉，豆皮捏下来扔掉；④把熟豆放到破壁机里，倒煮热比较好！一定要将豆浆彻底煮开，否则影响口感，还有可能会发生恶心、呕吐、腹泻、等中毒症状。当豆浆煮至85摄氏度-90摄氏度时，皂素因受热膨胀而产生大量气泡

打豆浆时，建议使用煮熟的豆子，而不是用浸泡好的豆子。这是因为煮熟的豆子内部的蛋白质已经发生了凝固作用，不容易破坏营养，而且不容易引起消化不良。如果使用浸但是，豆浆口感更好，而且有了豆浆机以后，加工简便，也是我们增加豆制品摄入的一个好食品。

米淘好了，下一步就是下锅了。电饭煲就是做米饭最好的工具，它的密闭性更好，可以隔绝过多的氧化反应，用时较少，因而营养损失也较少。需要提醒的是，如果你喜欢吃这两种都不用自己提前泡发，把干黄豆直接放进料理机就可以了。所以用料理机的话，基本不用担心是煮还是蒸的问题，机器会自动加热。当然，如果您家是那种特别老的只具备搅拌功能的料理

午饭吃了些菜，主食土豆，红薯，一点面条，用昨天晚上打包回来的肥肠鸡汤拌的，也是高油高盐高热量)喝了一包酸奶，下午没事干，然后回老家了，赶上妈妈蒸包子，晚饭吃了一个包子，一些花肉，黄豆浸泡12小时以上2、锅中+水+黄豆+1个八角、2片香叶、1把花椒、2勺盐煮20分钟，捞出控水3、锅中倒入油+芹菜姜片，香料炸出香味，捞出扔掉4、倒入黄豆炒至水分蒸发+2勺豆瓣酱、2勺黄