怎么炖牛肉比较嫩,如何炖牛肉好吃更烂

炖牛肉三不放 2023-10-19 16:20 594 墨鱼

炖牛肉三不放

怎么炖牛肉比较嫩,如何炖牛肉好吃更烂

炖牛肉不要用瘦肉多，没有脂肪的的部位来炖，这样炖出来的牛肉口感会比较柴比较老。2、炖煮的时间想要炖煮的牛肉酥软香嫩，时间很重要。大火烧开后一般要小火慢炖2个小时左右。如不要放凉水，肉会变柴，放开水，盐要等牛肉烂了再放，不要放太早实测，炖出来的牛肉，特别嫩涮火锅的牛肉也可以这样处理，也很嫩图上做的是土豆炖牛肉，炖了50分钟，然后放入土豆，土豆熟了就

很多人炖牛肉喜欢先焯水去除牛肉中的杂质和异味，但这样会让牛肉中的鲜味流失，直接通过煸炒加料酒，这样不但可以加速牛肉的成熟同时又能锁住牛肉的鲜味。3.加茶(红茶) 厨师们都有句牛肉怎么煮比较烂嫩原料牛肉适量，山楂适量，醋适量，茶叶适量1,选取牛肉时可以选择腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等位置的肉类，这些部位的牛肉口感好也易煮烂

二：西红柿土豆炖牛肉：这个是我最喜欢的一道牛肉做法。酸甜营养富有维生素，能喝汤又能吃肉。需要的食材想炖牛肉尽快软烂，选原料是第一条，牛腩肉，牛肋条比较容易软烂，牛腿肉就比较老比较柴；如果牛肉比较老可以用酸来帮助牛肉尽快软烂，放上几片干山楂片，酸性物质可以使牛肉变得更加的软嫩

(^人^) 1、牛肉的选择牛腩肉和牛腰窝肉最适合炖牛肉，两个部位的牛肉有肥有瘦，而且软嫩，都非常适合炖着吃；如果喜欢吃劲道点的可以选择腱子肉，不过腱子肉更适合做卤味的；2、牛肉的处理在切牛肉之前可以炖煮我想应该算是最方便的牛肉料理之一了，一般一份1-2斤的牛肉化冻后炖一锅可以吃几顿，根据配菜的不同还可以吃到不同的风味——比如第一顿可以吃香辣牛肉，第二顿煮点面条吃牛肉面，

用这种方法炖出来的牛肉，鲜嫩且不老硬。分享给你们5个小窍门，下面一起来看看吧。一、切洗牛肉要先截断牛肉纤维。天津回民炖牛肉好吃的秘诀都在这！怎么焯水有技巧，看完果断收藏

后台-插件-广告管理-内容页尾部广告（手机）

标签：如何炖牛肉好吃更烂